Restaurant Buchser

Unser Konzept heisst Vielfalt, Bodenständigkeit, Abwechslung. Wir sind einfache Dorfbeiz und Schauplatz für Überraschungen und Experimente. Wir sind gute Stube für Stammgäste und Anziehungspunkt für unerwartete Begegnungen. Und dank unseren Gastköchen und der hauseigenen Kochbrigade gibt’s im Buchser kulinarisches Vergnügen à discrétion.

Das neue Gesicht des «Buchser» im solothurnischen Feldbrunnen-St. Niklaus

Nachdem die Pächter in den Jahren vorher fleissig gewechselt hatten, konnte sich das Restaurant inzwischen etablieren. Im solothurnischen Feldbrunnen-St. Niklaus weht seit dem Sommer 2022 ein neuer kulinarischer Wind. Mit Daniel Odermatt hat das Restaurant «Buchser, Bar und Chuchi» nicht nur einen Küchenchef gewonnen, sondern einen Gastgeber mit Haltung, Handschrift und Geschichte. Der gebürtige Nidwaldner steht für eine Küche, die tief in der Region verwurzelt ist und dennoch neugierig über den Tellerrand blickt.

Der Buchser im «Fine to Dine»: Dorfbeiz mit kulinarischem Anspruch

Wir freuen uns über die schöne Reportage im Magazin Fine to Dine Mittelland! Der Beitrag stellt den Buchser als «Dorfbeiz mit kulinarischem Anspruch» vor – ein Ort, wo regionale Bodenständigkeit und kreative Küche auf herzliche Gastfreundschaft treffen. Lesen Sie den Artikel und entdecken Sie, was unser Haus so besonders macht.

Unsere nächsten Events

Jeden Donnerstag: Bring your own Wine - für nur 10.- Zapfengeld

30. Mai 2026: Französische Tavolata – Savoir-vivre zum Teilen

17. Juni 2026: Genossenschafts-GV

19. Juni 2026: Dog & Dine – Spielen. Essen. Bleiben.

29. August 2026: Italienische Tavolata – La dolce vita am Tisch

19. September 2026: Buchser Jass-Abend mit feinem, einfachen Essen

17. Oktober 2026: Fritz Haudenschild «s bescht Entrecôte vor Wäut»

30. Oktober 2026: Wine & Dine - Feines Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

13. & 14. November 2026: Metzgete 4.0 à discrétion

21. November 2026: Fritz Haudenschild «s bescht Entrecôte vor Wäut»

24. Dezember 2026: Fondue Chinoise Weihnachten - Festlich geniessen

31. Dezember 2026: Silvester Gala Menü - Stillvoll ins neue Jahr

Wir freuen uns auf Sie!

Eventlocation Buchser – Ihr besonderer Ort für unvergessliche Momente

Sie suchen die passende Location für Ihre Feier? Ob Hochzeit, Geburtstag, Taufe, Jubiläum, Vereinsanlass oder Firmenfeier – der Buchser in Feldbrunnen verwandelt sich für Sie in die perfekte Eventlocation.

Ab einem Anlassvolumen von CHF 2’000.– öffnen wir unsere Türen exklusiv für Sie und Ihre Gäste – auch ausserhalb unserer regulären Öffnungszeiten. So geniessen Sie Ihren besonderen Tag in privater und stilvoller Atmosphäre, ganz ohne Störungen von aussen.

Unser Team sorgt mit viel Leidenschaft für kulinarische Höhepunkte, persönliche Betreuung und ein Ambiente, das Ihren Anlass einzigartig macht. Ob festliches Bankett, gemütlicher Apéro oder ausgelassene Party – im Buchser sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt.